Comedores escolares: nuevas normas para mejorar los menús

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13 de octubre del 2026. 17:00

COMEDORES ESCOLARES: NUEVAS NORMAS PARA MEJORAR LA ALIMENTACIÓN INFANTIL

Los nuevos criterios nutricionales refuerzan la presencia de alimentos frescos y limitan los precocinados para fomentar una alimentación saludable desde la infancia.

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Los comedores escolares deberán ofrecer menús más equilibrados y dar mayor protagonismo a los alimentos frescos. El Real Decreto 315/2025, aprobado para promover una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos, establece nuevos criterios nutricionales que afectan a la planificación de las comidas y a la oferta alimentaria escolar.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha recordado algunas de las principales obligaciones de esta normativa, que busca mejorar la calidad de los menús y favorecer la adquisición de hábitos saludables desde la infancia.

Más fruta, legumbres y alimentos frescos en los comedores escolares

Entre las principales medidas destaca la presencia de fruta fresca al menos cuatro días a la semana. Asimismo, los menús deberán incluir legumbres, hortalizas, huevos y pescado con una frecuencia mínima semanal, de acuerdo con los criterios establecidos para cada grupo de alimentos.

Por otro lado, la normativa limita las frituras a un máximo de un día por semana y los platos precocinados a una vez al mes. Además, contempla la incorporación de cereales integrales y el fomento de productos de temporada y de producción ecológica.

De este modo, los comedores escolares no solo deben garantizar una comida equilibrada durante la jornada lectiva, sino que también pueden contribuir a que el alumnado desarrolle hábitos alimentarios saludables que mantenga a lo largo de su vida.

La alimentación escolar, clave para prevenid el exceso de peso infantil

La mejora de los menús escolares cobra especial importancia ante los datos sobre el paso infantil. Según la información difundida por la OCU, alrededor de 36% de los niños entre 6 y 9 años presenta exceso de peso.

Ante la situación, promover una dieta variada y equilibrada desde edades tempranas contribuye una medida relevante de prevención. En este sentido, los centros educativos desempeñan un papel importante, ya que alimentación que ofrecen durante la semana puede contemplas los hábitos nutricionales del entorno familiar.

Además, el objetivo de la regulación no se limita a mejorar la composición de los platos. También busca impulsar un modelo de alimentación más sostenible, mediante criterios relacionados con la selección de productos, su procedencia y la reducción del desperdicio alimentario.

Más información para las familias sobre los menús escolares

Otra de las medidas previstas consiste en facilitar a las familias información anticipada sobre los menús. Así, los hogares podrán conocer las comidas que se sirven en el colegio y organizar el resto de las ingestas diarias para mantener una dieta equilibrada.

Esta información también permite comprobar la variedad de los alimentos y detectar posibles desequilibrios en la planificación semanal. Por tanto, la colaboración entre los centros educativos y las familias resulta fundamental para reforzar la educación nutricional del alumnado.

En definitiva, los cambios en los comedores escolares pretenden consolidar una oferta alimentaria más saludable, variada y sostenible. La aplicación de los nuevos criterios nutricionales busca que la alimentación escolar contribuya tanto al bienestar de los menores como a la prevención de problemas de salud relacionados con la dieta.