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05 de Septiembre del 2022. 20:00
PREMIAN A ESTUDIANTES POR CREAR SNACKS SALUDABLES
Cada vez son más los padres y madres de alumnos que exigen que en los centros educativos se ofrezcan tanto comida como snacks más saludables.
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Snacks saludables, el futuro
La alimentación vegana, es decir, aquella que omite todos los productos y derivados de animales y basa su dieta en el consumo de origen vegetal, está cada día más en la mente de todos. Tanto por ecologismo, por respeto animal así como por salud, son muchos los que se suman, de forma permanente, a esta corriente veggie.
Además, las escuelas que ofrecen menús saludables y alternativos aumentan exponencialmente. Y, cada vez, son más los padres y madres de alumnos que exigen que en los centros educativos se ofrezcan tanto comida como snacks más saludables. Si echamos la vista atrás hace apenas 10 años, los refrigerios que podríamos encontrar en institutos, colegios y universidades dejaban mucho que desear en lo que a calidad nutricional se refiere.
Premian la creación de snacks saludables
Dicho lo anterior, no nos extraña que en el 2022 un snack hecho a base de proteína de guisante haya sido el ganador de la XIII edición de los Premios Ecotrophelia España 2022. Premios instaurados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el soporte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Cabe decir que los Premios Ecotrophelia son un reconocimiento al talento y la creatividad de estudiantes del sector de alimentación y bebidas y el desarrollo de productos transformadores, abriendo el emprendimiento y el talento desde las aulas.
El equipo ganador se llama Vegguiss y está formado por Lorena Paniagua, Ruth Olivella y Adrián Torres. Ellos son estudiantes del Tecnocampus de la Universidad Pompeu Fabra y de la Universidad de Valladolid, tutorizados por Manuel Gómez y Luz Fernández.
FIAB ha concedido además, por segundo año sucesivo, el Premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood. El que se ha alzado con el premio en esta categoría ha sido el equipo Petalinas, de la Universidad Politécnica de Valencia. Este está formado por Celia Gómez Julia Cerdá, Paula Gil, Tania Doménech y Marc Manuel San Juan, tutorizados por Purificación García.
Petalinas se ha posicionado con este premio con un snack hecho a partir de pétalos de flores. Ha sido el equipo que ha demostrado más y mejores habilidades emprendedoras a lo largo de todo el concurso, como por ejemplo pensamiento ético y sostenible, motivación, aprendizaje de la experiencia o movilización de recursos.
¿Qué pensáis del auge de los productos veggie?
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